扇贝是一种味道、口感非常好的海鲜，但是扇贝若是没有清理干净，在食用过程中就会感受到其中仿佛有沙子一般，家中清理扇贝其实很简单，那么扇贝肉怎么处理干净?下面就让小编来带大家一起了解一下吧。

扇贝肉怎么处理干净

扇贝肉浸泡在清水中，放入铁器扇贝就会将泥沙吐出，通常时间在2-3小时左右，吐沙后的扇贝取出放在一个盆子中，水中加入菜油，当被菜油覆盖的水和空气隔绝后，扇贝在水中会逐渐缺氧，从而将身体弹出水面呼吸，如法炮制几次就能将扇贝清洗干净，但需要注意菜油不能使用太多。

清洗扇贝的过程中，为了避免扇贝会将吐出的沙子再次吸入体内，因此浸泡过程中，可将贝类放入滤网中，然后将滤网放入水盆中浸泡，但是滤网需要保持4-5公分的距离，这样扇贝在吐沙后，沙子就会落入盆底而不会被再次吸入身体。

扇贝怎么做好吃又简单

1.原味烤扇贝

扇贝充分清理干净后，需要将其表面的水分擦干，烧烤炉放碳引燃，将扇贝摆放在烧烤架上，猛火烤至扇贝壳打开后，什么调味料都不用放，有肉的一面继续烤至大约30秒即可食用，新鲜扇贝烤至时会溢出大量汤汁，味道非常鲜美。

2.黄油烤扇贝

清洗干净的扇贝将其内部肉剔出，将裙边以及内脏部分取下，裙边用少量盐搓洗污垢后冲洗干净，将贝柱和裙边放在扇贝内，嫩笋切小段、香菇切片、裙带菜泡开后一起放入扇贝中，最后放入一块5克黄油、滴入几滴酱油，撒少量盐，将其放入烤箱，烤箱预热250度烤5分钟即可。

3.扇贝天妇罗

取扇贝的贝柱用海盐、黑胡椒粉、黄酒腌制，面粉、生粉1:1调配，加入2克泡打粉、2克盐均匀混合在一起，慢慢加水令其粘稠，可加入少许橄榄油，热锅烧油至有小而密气泡出现，扇贝挂浆后放入油锅小火炸，定型后捞出放吸油纸上即可。