松露近些年带在餐桌上经常能看到的一种食材，它的价格非常的昂贵，在国外非常受欢迎，因为在国外被炒的非常火爆，我国国内的松露因此也被炒出了高价，松露是什么东西?它是一种蕈类真菌，和大家常吃的蘑菇其实就是一个东西，唯一不同的地方，就是它的气味非常独特神秘。
松露是什么东西
松露蕈类真菌的一种，真菌也就是我们常吃的蘑菇类食材，就被叫做真菌，松露这种食材在我国，最初属于无人问津的一种食材，很多藏族人甚至反映，在最初松露还没被炒起来之前，它算是喂猪的一种食材，因为它的口感比起我们常吃的鸡枞菌、羊肚菌差多了，所以根本没人吃。
但是随着外国文化的入侵，人们发现这种食材在外国，居然能算得上是最珍贵的食材之一，因为珍贵程度外国人在食用的时候，甚至是克来计算的，一瞬间这种食材就被炒出了天价，从此转身一变，也成为了我国最珍贵的真菌之一，松露的香气是最为外国人所称赞的。
据说新鲜的松露闻起来有股泥土的芳香，伴随着荷尔蒙的气味，经常被外国人当成各种珍贵食材的调味剂，据说很多食材一旦放上一点松露，立马就能平常到完全不一样的味道，给你不同的感受，除了作为食材，外国人也很喜欢将它做成香水，据说很多大牌香水中都添加了松露提取物。
松露的作用
松露的中富含营养成分，它含有大量的蛋白质，还有人体所需的18中氨基酸，经常食用的话对身体有着非常多的好处，还能调节内分泌，增强免疫力，甚至还有抗衰老的作用。
